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料理


闘う料理人・こめおが、誤発注したおせちについて料理研究家リュウジが疑念を呈す。誤発注商法との声も。
この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。 Breaking Down BREAKING DOWN ブレイキングダウン BreakingDown(ブレイキングダウン)は、日本の格闘技イベントおよび同イベントの運営会社。代表取締役は朝倉未来。2021年3月に朝倉発案のもと1分1ラウンドルール…
383キロバイト (48,390 語) - 2025年11月13日 (木) 01:56

(出典 OTEMOTO)


年末に向けたおせちの注文で、料理人のこめおさんが注文数を誤って大幅に増やしてしまう事態が話題になりました。SNS上では「注文が倍になってしまった」との投稿が拡散し、多くの反応を呼んでいます。

一方、料理研究家のリュウジさんは、この騒動に対して「そんな訳ねえと思うんだけどな」とコメントしており、SNS上で話題になりました。

今回の件は、SNS上の情報と当事者の見解が食い違う典型例と言えます。こうした状況では、事実と憶測を区別して情報を受け取ることが重要です。また、飲食業界での発注ミスや対応策について考える良い機会にもなります。


1 muffin ★ :2025/11/16(日) 16:00:39.03ID:Mib/CbcB9
https://yutura.net/news/archives/145011
2025年11月14日

11月13日、格闘技大会「Breaking Down」の元選手で料理人の「こめお」(登録者数37万人)が、監修するおせちの発注数を誤っていたと報告しました。

「闘う料理人」としてBreaking Downに出場し人気を集めていたこめおは、飲食店「割烹こめを」を経営していることで知られています。昨年末の試合を最後にBreaking Downを引退し、現在は料理人としての活動に力を入れています。

10日には、「朝倉未来」(同349万人)とともに飲食事業を立ち上げたことを発表しました。こめおはECサイトでは調味料やラーメンなどを販売しており、6日には自身が監修するおせちの予約販売を開始。価格は3万4800円で、蟹や海老など贅沢に使ったおせちだとしていました。

こめおは13日に自身のXを更新し、

「おせち、倍で発注してました
1000個売り切って達成感に浸ってた矢先に地獄見た
いまの時期から+1000個販売するのは普通にメンタル折れるわ
未来くん本当すいません」

と誤発注したことを明かしました。続けてこめおは「すいません、マジでやらかしました。助けてください」と、元ホストで実業家の「桑田龍征」(同35万人)や「通販の虎」(同14万人)に協力を求めました。

X上では「応援してたのに…。誤発注商法はあんまり好きじゃない」「今さらその売り方する人いるんだね。普通間違えないよ」など、誤発注を疑う声が多く見られました。

これに対し、こめおは「俺も好きで誤発注してない」「俺だって間違えたくないよ。請求書4000万だよ? 会社潰れるわ」と否定しています。また、おせちを1000個、蟹を2000杯で発注するところを数を逆にし、おせちが2000個で発注してしまったと説明しました。

14日、料理研究家の「リュウジ」(同542万人)がこの投稿に反応し、

「俺、同じおせち会社でやってるけどそんな訳ねえと思うんだけどな
ちゃんと打ち合わせをしてから生産個数を決めて予約の算段を立ててる
真剣に企画立てておせちの中身を密に相談してるはずなのに誤発注とかあるんだろうか
そもそも冷凍だから融通も利くはず、会社に連絡してやろうか?と指摘しました。」

X上では

「常時流れている商品をシステムで発注していて、桁を間違えるならいざ知らず
年一の企画品を1000→2000って考えにくいミスではある」
「最近多い「泣き売」に気持ちいいくらい突っ込んでるリュウジさんかっこいい」

といった声が寄せられています。

【こめおのおせち誤発注騒動とリュウジの反応について考える】の続きを読む


リュウジが家庭料理の難しさを語り、文句を言うなら自分で作るべきと主張。家庭料理は一流シェフより難しいと訴える。
リュウジ「文句を言う奴は、自分でやって見せてみろ」 家庭料理が「世界一難しい」と断言するたった一つの理由
 一流のシェフよりもずっと難易度の高いことをしている──。料理研究家のリュウジ氏が考える、家庭料理の難しさとは。最新刊『孤独の台所』(朝日新聞出版)…
(出典:AERA DIGITAL)


リュウジのサムネイル
リュウジ(1986年5月2日 - )は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家、YouTuber、タレント。株式会社バズレシピ代表取締役社長。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。母はエステの仕事をやっていた。中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。初めて作った料…
16キロバイト (2,056 語) - 2025年9月24日 (水) 20:27

(出典 static.chunichi.co.jp)


リュウジの一言には、料理の真髄が隠されている気がします。家庭料理って、ただ炒めたり煮たりするだけじゃなく、愛情とひとつまみの工夫がスパイス。文句を言う前に、自分はどれだけ愛情を盛ってるか振り返るのも大事ですよね。味付けは十家庭十色、料理は食卓での最高の会話ツールです!

1 muffin ★ :2025/10/04(土) 16:38:45.12ID:8D5t9hQn9
https://news.yahoo.co.jp/articles/b18ad67037fb17fc22519e1b889296f8cb165f51
10/4(土) 12:01

ちょっと想像してみてください。プロのシェフに「お前の飯はまずいから、私の好み通りに作ってくれ。ただし、何が好みかは言わないから、おいしいと思うまで作り続けてくれ」なんて言えますか?

「嫁(パートナー)の飯がまずい」と言っている人の所業は、それよりさらにすごいことなんです。「俺の好みを探ってうまい飯を作れ」ということを、無償でやれというわけですから。

俺が「家庭料理は世界一難しい」と語っている理由、その根幹がここにあります。一流のプロでも受けない要求が、いろんな家庭で繰り返されているんですよ。「まずい」「イマイチ」とかいうだけの感想をもとに、その人の「正解」の味に近づけていくだなんて、普段の料理のなかでできるわけがない。

一流のプロは、つねに自分たちのベストの料理を作ってお店で出します。それがお客の口に合わないのなら、その人は二度と来なくなる。お客にも選ぶ権利があるし、お店もお客を選べます。「うちの味がまずいのなら、来なくていいですよ」と言っていいんです。

でも、家族に対して「自分はこの味でいいと思ってるけど、あなたはまずいと思うんだね。それなら、気が済むまで外で食べてくればいいんじゃないですか?」なんてなかなか言えないですよね。ケンカになってしまうし、食費がかさむし、あまり得することがない。

家族のために料理をする人たちは、それをぐっとこらえて、口に合う食事を作っているわけです。一流のシェフよりもずっと難易度の高いことをしているんです。
だからこそ、家庭料理は世界一難しいんです。

そんな大仕事に挑んでいる人に、文句を言う側は何をやっているのか。ただ口を出すだけです。手っ取り早い解決方法は、文句を言っている人が、作って見せることです。つまり、実際に自分の好みの味の料理を作って、いつもご飯を作っている側にレシピを教える。これが最善の解決策です。

いつも作っている側からしたら、「そんなに不満なら、どうやったらおいしくなるのか教えてくれ」という話です。いきなり言うとカドが立つかもしれないから、俺が代わりに言っておきましょう。「文句を言う奴は、自分でやって見せてみろ」と。

全文はソースをご覧ください

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2年で閉店する有名シェフ鳥羽周作監修のレストラン。長野県小谷村が古民家を改修したが、客足が伸びず残念な結果に。
わずか2年で…有名シェフ鳥羽周作さん監修のレストランが閉店へ 村が古民家を取得…1億2000万円かけ飲食店向けに改修 村長「残念に思う」 住民「何か中途半端だった」長野・小谷村
…有名シェフの鳥羽周作さんの会社が運営する長野県小谷村の古民家レストランが、9月末で営業を終了します。古民家は村が所有していて、飲食店として活用するた…
(出典:NBS長野放送)


鳥羽 周作(とば しゅうさく、1978年5月5日- )は、日本の料理人、実業家。 埼玉県戸田市生まれ。 父親は衆議院議員会館の食堂の元コック。 母親も料理学校を出ている。 体が弱かったことから両親に勧められ7歳からサッカーを始める。さいたま市立浦和南高等学校、仙台大学体育学部卒業。卒業後は小学校教…
65キロバイト (9,480 語) - 2025年9月1日 (月) 08:39

(出典 www.news-postseven.com)


鳥羽周作シェフ監修レストラン、まさかの早期閉店!経営難か地域事情か。でも村は古民家に1.2億円投資し飲食店化。新チャレンジに期待大、地域活性化の一歩にワクワク!

1 少考さん ★ :2025/09/21(日) 09:29:36.07ID:K5Yuinnt9
わずか2年で…有名シェフ鳥羽周作さん監修のレストランが閉店へ 村が古民家を取得…1億2000万円かけ飲食店向けに改修 村長「残念に思う」 住民「何か中途半端だった」長野・小谷村(NBS長野放送)

9/20(土) 7:44配信

鳥羽周作さんがメニューも監修した「レストランNAGANO」

有名シェフの鳥羽周作さんの会社が運営する長野県小谷村の古民家レストランが、9月末で営業を終了します。古民家は村が所有していて、飲食店として活用するため新たな指定管理者を募ることにしています。

【画像】オープン当初、ランチタイムの鮭定食(3000円) レストラン内
https://www.fnn.jp/articles/gallery/549573?image=2

■1億2000万円かけ改修した店が閉業へ

小谷村沓掛地区にあるかやぶき屋根の立派な古民家。2023年オープンした「レストランNAGANO」です。

9月3日の村議会で、このレストランに関し、ある報告がされました。

小谷村・中村義明村長
「9月末の指定管理期間満了をもって辞めたい旨の申し出がありました」

2023年、オープンしたレストラン。古民家は、築140年以上の家を村が取得し、約1億2000万円かけて飲食店向けに改修しました。

■有名シェフ鳥羽周作さんが監修

指定管理契約を結んだのが有名シェフの鳥羽周作さんが代表を務める「sio」です。メニューも鳥羽さんが監修。

オープン当初は、ランチタイムに3000円の鮭定食、ディナータイムに2万円から3万円のコース料理を提供していました。

■8月に契約更新しない申し出


ランチの鮭定食(3000円)

村によりますと、2025年春の時点では、指定管理契約の継続の意思が伝えられていましたが、8月になり、更新しないとの申し出があったということです。

その後、村と運営会社で協議を重ね、契約満了となる9月末での営業終了が決まったということです。

小谷村・中村義明村長:
「村の食材や文化を一生懸命勉強して発信してくれたと認識。お互いに調整してきたが、従業員の居住の課題、村内での働き手が見つからなかったこと。前向きに議論を重ねてきたが、解消には至たらなかった」

「sio」はホームページで、「旅の目的地となるようなレストランを目指し、さまざまな業態にチャレンジを続けてまいりました。私たちを温かく迎えてくださった村の皆さま、NAGANOへお越しくださったお客さまに心より感謝いたします。」とコメントしています。

レストランは現在、新規の予約は受け付けていないということです。

■住民「何か中途半端だった」
(略)

※全文はソースで↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e372833ae2201618c1ab9e3b2c8a9d4a7920276c


※関連スレ
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1755945834/

【鳥羽周作監修の店、わずか2年で閉店!あの名レストランが消えた理由】の続きを読む

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